Продолжаем наполнять кулинарный раздел нашего сайта и сейчас расскажем, как приготовить говядину. Даже если у вас не самая замечательная вырезка, ее можно сделать очень мягкой и даже по-экзотически неповторимой. Достаточно выбрать один из предложенных ниже рецепта. Постарались подобрать их таким образом, чтобы даже опытные мастерицы смогли заинтересоваться и воспылать желанием повторить.

как приготовить говядину в духовке

Эта статья на сайте Kak Club будет полностью состоять из рецептов, через которые мы поведаем своим читательницам о том, как вкусно приготовить говядину. Всего таких рецептов будет 6. Краткое описание особенности, список ингредиентов с приблизительным количеством и пошаговое руководство к действию. В конце каждого будет видео ролик, наглядно демонстрирующий нюансы создания вкусного блюда. Давайте приступать к чтению

как приготовить говядину мягкой

Рецепт №1-в апельсинах. Начнем не с самого простого варианта, но зато с одного из самых праздничных и пикантных. Цитрусовые отлично сочетаются с мясом и полностью отвечают на вопрос — как приготовить говядину мягкой. Оказывается если правильно «замешать» соус и полить блюдо изрядным количество свежевыжатого апельсинового сока, волокна будут таить во рту с невероятной мягкостью. Список компонентов:

- чистое, мягкое и красивое филе говядины. Вырезка весом в 400-500 г.
- парочка крупных апельсинов
- чеснок
- красный перец
- растительное масло
- соевый соус
- крахмал
- зеленый лучок
- соль, перец

почти все как приготовить говядину рецепты начинаются с подготовки мяса. Этот не исключение. Мы держим под проточной водой, после чего нарезаем мясо поперек волокон. Нам нужны не большие прямоугольнички
обваливаем со всех сторон в крахмале и переходим к фруктам и овощам
чистим апельсины – один разрываем на дольки, а второй оставляем целым. Кожуру режем на длинные полоски и откладываем в сторону
наливаем на горячую сковороду растительное масло и выкладываем на нее кожуру. Термическая обработка длится около 3-х минут, после чего кожуру откладывают в отдельную емкость, а сковороду не выключают
если вам кажется, что процесс слишком запутан и сложен, спуститесь глазами вниз и почитайте о том, как приготовить говядину в фольге. Мы же двигаемся дальше. Обжариваем мясо с каждой стороны до образования румяной корочки. Обычно на каждый кусок у меня уходит минут 7
кладем мясо в емкость, в которой уже лежит апельсиновая кожура
сковороду, опять же не выключаем. Кладем на нее резанный болгарский перец, зеленый лук и жарим на медленном огне минуты 3. После чего давим сверху чеснок, накрываем крышкой и даем потомиться минуту
теперь, чтобы понять, как приготовить говядину вкусно, нужно выключить огонь под сковородой и переключиться на изготовление соуса. Для этого в отдельную тарелку с высокими краями, выдавливаем сок целого апельсина, смешиваем его с соевым соусом, с молотым перцем, солью и чайной ложкой крахмала. Вываливаем на сковороду, которую мы уже помыли от масла, и держим пока жидкость не начнет закипать. Выключаем и переходим к заключительному этапу – собирание ингредиентов воедино
мясо смешиваем с корками, соусов и зажаркой. Хорошо перемешиваем и сверху украшаем красивыми апельсиновыми дольками. Помните, у нас их было два – один идет на сок, другой на украшение. Вот вы и узнали, как приготовить говядину, чтобы она была мягкой первым способом, кушайте на здоровье

как вкусно приготовить говядину

Рецепт №2 – колбаски. Теперь о том, как приготовить говядину на сковороде весьма интересным и необычным способом. Необычна в нем форма мясной заготовки – делать будет колбаски. Они чем-то похожи на люля-кебаб, но без специфический специй и шпажек. Колбаски получаются очень вкусными и мягкими. Делаются из двух видов мяса. Но давайте обо всем по прядку. Вот список ингредиентов:

- вырезка говядины 800 г. – 1 кг
- фарш свино-говяжий, учимся правильно его выбирать в статье как приготовить свинину – 300 г.
- чеснок – 5 зубчиков
- светлое пиво – 300 мл
- растительное масло
- морковка
- лук репчатый
- перец черный молотый
- яйцо

желающие узнать, как быстро приготовить говядину по данному рецепту, должны сделать заготовки для длинненьких по форме отбивных. Режем мясо поперек волокон и немного отбиваем с каждой стороны
теперь готовим фарш, он будет как бы нашей «начинкой». Смешиваем его с одним сырым яйцом, солью и перцем. Туда же выдавливаем через чеснокодавку 4 зубчика чеснока. Подробнее в статье о том как приготовить куриные сердечки
переходим к созданию колбасок. Берем кусок отбивной, раскладываем на столе и сверху накладываем фарш. Распределяем пальцами мясо вдоль мяса и сворачиваем трубочкой
таким способом и как приготовить старую говядину не сложно понять. Протыкаем парочкой зубочисток, чтобы в процессе термической обработки не развернулось
жарим на сковороде, политой растительным маслом
убираем колбаски со сковороды и там же делаем зажарку из морковки и лука
в кастрюльку выкладываем колбаски, сверху покрываем зажаркой и поливаем пивом
накрываем крышкой и тушим на очень медленном огне 1,5 – 2 часа. Получается очень вкусно

как приготовить говядину в духовке

Рецепт №3 – в горшочке. Третьим пунктом у нас идет инструкция о том, как приготовить говядину в горшочке. Почти у каждой хозяйки где-нибудь на верхней полке кухонного шкафа стоит комплект из красивеньких горшочков. Мы покупаем их, но пользуемся на много реже, чем хотелось бы нам и нашим близким. Давайте же ознакомимся с предлагаемым рецептом и начнем его использовать. Вот что нужно приобрести:

- говядина 700 г
- морковка – 3 средние штучки
- сливочное масло
- лук репчатый – 3
- панировочные сухари
- картошка – 0,5 кг
- баклажаны – 1 большой или 2 мелких
- соль, перец

не смотря на то, что мы будем рассказывать о том, как приготовить говядину с овощами, мясо должно быть в виде фарша. То есть, пропускаем его через мясорубку. Солим, перчим
переключаемся на овощи и начинаем с баклажанов. Снимаем с них кожуру, а чтобы этот процесс прошел легче – обдаем овощи кипятком
картофель вымываем, чистим, варим и толчем, но не сильно мелко
теперь через мясорубку пропустим овощи – морковку и лук. Можно конечно их натереть на мелкой терке или порубить ножом
кстати, если хотите понять, как приготовить говядину с черносливом, можете и его пропустить через мясорубку
переходим к заполнению наших горшочков. На самое дно кладем кусочек сливочного масла. Сверху картофель, потом мясо, после этого пропущенные через мясорубку овощи, сверху баклажаны. Посыпаем все это дело панировочными сухарями и на самый верх кладем кусочек сливочного масла
для запекания разогреваем духовку до 180-200 градусов и выставляем туда накрытые крышкой горшочки. Ждем и читаем статью о том как приготовить филе индейки

как приготовить говядину в фольге

Рецепт №4 – в пароварке. Оказывается, многие хозяйки не знают, как приготовить говядину в пароварке, хоть в комплекте с этой «кухонной помощницей» идет наглядная книжка с рецептами. Мы постараемся дать не большую инструкцию по приготовлению мяса в пароварке. В принципе ни каких сложностей возникнуть не должно, главное подумать над маринадом – основной вкус дает именно он. Вот список ингредиентов:

- говяжья вырезка – 500 г
- лимон
- горчица
- пряности или готовая смесь в пакетике
- чеснок
- соль

информация о том, как приготовить говядину в мультиварке начинается с подготовки мяса. Разрежьте его на не большие и плоские кусочки, похожие на те, которые вы используете для отбивных
если беспокоитесь о том, что пароварка не сможет сделать вырезку мягкой, можете слегка ее отбить молоточком
готовим обычный маринад – выдавливаем из лимона сок, смешиваем с горчицей и пряностями. Хорошенько натираем маринадом наше мясо
как мы уже писали в разделе о том, как приготовить говядину духовую – не забываем сверху положить давленый чесночок
остается добавить в соответствующий резервуар воду и включить пароварку на 40-50 минут. По прошествии этого времени вы получите прекрасное блюдо. А пока можно подумать над гарниром для него

как приготовить говядину рецепты

Рецепт №5 – в рукаве. Статья не может считать актуальной без информации о том, как приготовить говядину в рукаве. Только в последние несколько лет хозяйки в полной мере ощутили удобство и быстроту создания блюд в этом не замысловатом пакете. Оказывается если даже просто покрошить в него ингредиенты и правильно подобрать маринад, то получится не чуть ни хуже чем после раздельной термической обработки продуктов. Вот какие составляющие необходимо приобрести в супермаркете:

- вырезка – 1 кг
- картофель – 0,5 кг
- майонез
- томатная паста или острый соус
- чеснок
- готовая приправа для мяса
- горчица
- соль, перец

в принципе этот способ подходит и для желающих узнать, как приготовить говядину на кости, но легче будет работать с вырезкой. Держим цельный кусок под проточной водой и обтираем сухими полотенцами. Делаем глубокие и частые надрезы
берем чеснок, чистим каждый зубок и разрезаем его на 2-3 части. Вставляем по одной части в каждый надрез
картофель чистим и режем на мелкие кубики
переходим к созданию маринада или специального соуса. Смешиваем в глубокой тарелке 3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки горчицы и, чтобы осознать, как правильно приготовить говядину, добавляем туда же томатную пасту или соус. Перемешиваем и натираем смесью кусок мяса. Пальцами заталкиваем маринад в каждый глубокий надрез
отправляем на большом блюде в холодильник, в котором кусок должен мариноваться минимум ночь
потом кладем его в рукав, обкладываем вокруг кусками картофеля, закрываем рукав для запекания и на час отправляем в разогретую до 180 градусов духовку

Как приготовить говядину

Рецепт №6-фаршированная. Ну и напоследок самая не обычная рекомендация, которая удивит ваших гостей так же как инструкция о том, как приготовить говядину в вине. Мы будем делать красивый и аппетитный «кузовок» из мяса. Он будет начинен грибами, мясом и соусом. Получается невероятно вкусно, особенно если вы заморочились и приобрели подходящий по форме кусок. Список ингредиентов выглядит так:

- мясо – 1 кг или 1,3 кг как повезет с вырезкой
- шампиньоны – 300 г
- вино, лучше белое – 150 мл
- оливки
- лук репчатый
- морковка
- соль, перец

чтобы понять, как приготовить сочную говядину необходимо сперва позаботиться о зажарке. Привычными движениями нагреваем сковороду, наливаем на нее растительное масло и высыпаем мелко рубленый лук и морковку
заворачиваем мясо целиком в фольгу, наливаем сверху немного вина, чтобы стекало по бокам, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Минут на 20-30. Зависит от размера куска и, если вы хотите узнать, как приготовить жесткую говядину, то должны увеличить время термической обработки. Но полной готовности добиваться не стоит
по прошествии указанного времени, достаем кусок, даем ему остыть, и срезаем верхнюю часть. Нам нужно сделать что-то на подобии шкатулки. Срезали «крышку»? Начинайте вырезать внутреннюю часть. Стенки при этом должны оставаться толстенькими
режем грибы, режем оливки, рубим ножом то мясо, которое вырезали из центральной части куска. Перемешиваем все эти ингредиенты

желающие узнать, как приготовить говядину в сметане, могут после погружения начинки внутрь цельной оболочки, полить все это дело сметаной. Я обычно покрываю толстым слоем тертого сыра и накрываю сверху «крышкой» отрезанной в самом начале от этого же куска
отправляем снова в духовку, поливаем сверху вином. Держим там до полного приготовления

Нравится   0
Еще инструкции на эту тему
thumb_Kak-sshit-shtory

Как сшить шторы

thumb_w0JhB3HpxtM0

Как приготовить свинину

kak_vybrat_arbuz_t

Как выбрать арбуз

thumb_Kak-ukrasit-salat

Как украсить салат

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>